前福のしらすを使った
レシピのご紹介
maefuku's recipe
晩御飯の一品に。手軽に作れておいしい、しらす・ちりめん・佃煮を使ったレシピをご紹介します。
「しらすのアヒージョ」のレシピ
揚げじゃがいものアヒージョまぶし
荒く割ったじゃがいもに、香り付けしたにんにく・パセリ・しらすのアヒージョを加えるだけの、お手軽で少しピリ辛な、お酒のおつまみに最高な一品です。
レシピ監修：小竹 雄一朗
しらすとみかんのタコのカルパッチョ
しらすの旨味とみかんのまろやかな甘さとさわやかな香りが、タコと野菜を引き立てる、お手軽カルパッチョレシピです。
レシピ監修：小竹 雄一朗
焼きお揚げとピーマンしらす山椒和えサラダ
香ばしく炒めたお揚げとピーマンに、しらすのアヒージョ山椒をドレッシングの様に、和えるだけのお手軽レシピです。もう一品の副菜にオススメです。
レシピ監修：小竹 雄一朗
和風カッペリーニ
フレッシュトマトと、しらすのアヒージョのドライトマトの酸味が印象的なさわやかな一品です。素麺の簡単アレンジレシピとしてもご活用頂けます。
レシピ監修：小竹 雄一朗
STSTサンドイッチ
サンドイッチの具材に使用した珍しい一品です。食べるお味噌と言われる金山寺味噌が、まろやかなアクセントになった、朝食に最適な和風サンドイッチです。
レシピ監修：小竹 雄一朗
釜揚げしらす・天日干しちりめん・天日干しちりめん山椒のレシピ
釜揚げしらすのアヒージョ
きのこに唐辛子、にんにくなどをオリーブオイルで煮込む、お手軽スペイン料理です。オリーブとにんにくの香りとしらすの旨みが相性抜群です。
レシピ監修：小竹 雄一朗
釜揚げしらすのチーズせんべい
しらすとチーズの香ばしさが幸せを感じる一品です。お子様のおやつやビールのおつまみに最適です。
レシピ監修：小竹 雄一朗
天日干しちりめんの韓国風チヂミ
お子様も喜ぶ夕飯の一品に、天日干しちりめんの旨味が溢れる、お手軽チヂミ。
レシピ監修：小竹 雄一朗
釜揚げしらすの紀州揚げ
さつま揚げならぬ、湯浅のしらすを使った紀州揚げです。はんぺんを使ってお手軽に作れます。
レシピ監修：小竹 雄一朗
みょうが、大葉、かぼすなどの薬味がアクセント。さらにしらすを加えたいつもより少し豪華な稲荷寿司。見た目も味も爽やかな一品です。
レシピ監修：熊谷 弥香
ちりめん山椒のポテトサラダ
いつものポテトサラダに混ぜ込むだけ。ちりめんの旨味と山椒が香るおつまみに最適な上品な一品。
レシピ監修：小竹 雄一朗
レシピ監修
小竹 雄一朗
Kotake Yuichiro
フリーランス旅理人
1988年佐賀県出身。京都吉兆嵐山本店で10年勤めたのち、世界の色んな国を巡り、スペインのレストランで1年働く。帰国後は和歌山を拠点とし、「旅するように楽しめる料理」をコンセプトに、出張料理やケータリング、お弁当などを提供する。メニュー開発、店舗立ち上げのお手伝いも行う。
note：料理人・食と暮らしの研究家
熊谷 弥香
Kumagai Mika
アーティストとして“Poetic Mica Drops“で活動 中。2019年に京都に移り陶芸の勉強を始める。暮らしを豊かにする表現活動をコンセプトに器作りからレシピ開発、食のアトリエ「ででぽぽ製造所」を2022年に開設。スパイス×野菜を中心とした心と身体が満たされる料理をイベントなどで提供している。
Poetic Mica Drops
