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揚げじゃがいもの
アヒージョまぶし
maefuku's recipe vol.7
荒く割ったじゃがいもに、香り付けしたにんにく・パセリ・しらすのアヒージョを加えるだけの、お手軽で少しピリ辛な、お酒のおつまみに最高な一品です。


「しらすのアヒージョ 唐辛子とローズマリー」を使用するレシピになります。
こちらの商品でもレシピの応用が可能です。

・しらすのアヒージョ トマト


Recipe

揚げじゃがいものアヒージョまぶし
材料(2人分)
じゃがいも
3玉
(男爵、メークインどちらでも)
ニンニク
パセリ
塩
オリ ーブオイル
しらすのアヒージョのオイル
しらすのアヒージョ
(唐辛子とローズマリー)
1かけ
2枝分
少々
40㏄
少々
スプーン2~3杯 約10~15g
※しらすのアヒージョ(トマト)でも応用できます。
トマトは粗く刻み、パセリをバジルに変えると更に美味しくお召し上がり頂けます。
調理手順


①
じゃがいもは芽のあたりをくりぬきラップをして、600wの電子レンジで5~6分、火が通るように温める。

②
そのまま常温で人肌まで冷まし、手で荒く割っていく。ラップをかけず冷蔵庫にいれ、しっかり冷ます。

③
鍋に薄切りにしたにんにくを、中火のオイルで香りをうつしていく。
薄茶色になったら取り出す。


