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ちりめん山 椒香る
おつまみポテサラ
maefuku's recipe vol.6
いつものポテトサラダに混ぜ込むだけ。ちりめんの旨味と山椒が香るおつまみに最適な上品な一品。

Recipe

ちりめん山椒香るおつまみポテサラ
材料(2-3人前)
じゃがいも
人参
トウモロコシ(缶詰)
胡瓜
卵
ちりめん山椒
マヨネーズ
塩
大きめ2玉
1/2本
1/3缶
1/2本
1玉
25g
50g
少々
調理手順

①
ゆで卵を作る。(沸騰したお湯で10分湯がく)
②
じゃがいも・人参の皮をむく。ゴロッと大きめに切って鍋に入れ水から火にかける。
③
胡瓜は薄切りして塩もみをしておく(10分程)とうもろこしは水気を切っておく。

④
②のじゃがいも、人参が柔らかくなったらお湯を捨て、その鍋で粉ふき芋をつくる要領で火にかける。水分が飛んだら火を止め、別のボールにうつして熱いうちにマッシュする。
⑤
④が冷めたら、③の胡瓜をしっかりと水気を切ってから入れる。とうもろこし、マヨネーズ、卵、ちりめん山椒、塩少々すべていれる。
レシピ監修
