しらすのアヒージョ
［全5種類］
Whitebait's Ajillo
老舗しらす屋「前福」が、和歌山県の地元食材にこだわって作った、5種類のアヒージョを開発しました。
金山寺味噌
山椒
みかん
唐辛子と
ローズマリー
トマト
しらすのアヒージョ みかん
和歌山県有田郡で生産された有田みかんをペースト状にして、釜揚げしらすと組み合わせた、みかんの甘みとさわやかな香りが特徴的なしらすのアヒージョになります。
しらすのアヒージョ 唐辛子とローズマリー
和歌山県産の唐辛子とローズマリーを使用した、どんな料理にも合わせやすい、スタンダードなプレーンタイプのしらすのアヒージョになります。5種類の中では唐辛子が唯一入っています。
しらすのアヒージョ 山椒
有田川町産の最高級ぶどう山椒と湯浅町の醤油を使用して作る、看板商品の「天日干しちりめん山椒」を使ったしらすのアヒージョになります。お酢と砂糖を少し加え、酸味と甘味を感じるように作っており、サラダに和える調理方法がオススメの食べ方です。
しらすのアヒージョ トマト
和歌山県産のミニトマトを使用した、洋風テイストのしらすのアヒージョになります。ミニトマトは生産過程でどうしても発生してしまう、訳ありミニトマトを活用。自社でドライトマトに加工して使用しています。地元農家さんと協力して食品ロスにも取り組んだ一品になります。
しらすのアヒージョ 金山寺味噌
地元の特産品、金山寺味噌を使用した和風テイストのしらすのアヒージョになります。食べるお味噌と言われる金山寺味噌には、瓜やなすなどの様々な野菜が小さく刻まれて入っており、ほのかな野菜の食感も楽しめる一品です。またお味噌がベースのアヒージョのため白米との相性も抜群です。
ご贈答用にギフトボックスもご用意しております。
5個入ボックス
3個入ボックス
5種類の個性ある
「しらすのアヒージョ」の
特徴を活かした、
かけるだけ・まぜるだけの
お手軽レシピをご紹介。
簡単に・気軽に作れるもう一品をコンセプトに、プロの料理家にレシピを監修して頂きました。
レシピ監修
小竹 雄一朗
Kotake Yuichiro
フリーランス旅理人
1988年佐賀県出身。京都吉兆嵐山本店で10年勤めたのち、世界の色んな国を巡り、スペインのレストランで1年働く。帰国後は和歌山を拠点とし、「旅するように楽しめる料理」をコンセプトに、出張料理やケータリング、お弁当などを提供する。メニュー開発、店舗立ち上げのお手伝いも行う。
note：料理人・食と暮らしの研究家
揚げじゃがいものアヒージョまぶし
荒く割ったじゃがいもに、香り付けしたにんにく・パセリ・しらすのアヒージョを加えるだけの、お手軽で少しピリ辛な、お酒のおつまみに最高な一品です。
「しらすのアヒージョ 唐辛子とローズマリー」を使用するレシピになります。
しらすとみかんのタコのカルパッチョ
しらすの旨味とみかんのまろやかな甘さとさわやかな香りが、タコと野菜を引き立てる、お手軽カルパッチョレシピです。
「しらすのアヒージョ みかん」を使用するレシピになります。
焼きお揚げとピーマンしらす山椒和えサラダ
香ばしく炒めたお揚げとピーマンに、しらすのアヒージョ山椒をドレッシングの様に、和えるだけのお手軽レシピです。もう一品の副菜にオススメです。
「しらすのアヒージョ 山椒」を使用するレシピになります。
和風カッペリーニ
フレッシュトマトと、しらすのアヒージョのドライトマトの酸味が印象的なさわやかな一品です。素麺の簡単アレンジレシピとしてもご活用頂けます。
「しらすのアヒージョ トマト」を使用するレシピになります。
STSTサンドイッチ
サンドイッチの具材に使用した珍しい一品です。食べるお味噌と言われる金山寺味噌が、まろやかなアクセントになった、朝食に最適な和風サンドイッチです。
「しらすのアヒージョ 金山寺味噌」を使用するレシピになります。
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