前福のおためしセット

前福のしらすを初めてご利用の方におすすめの送料無料の豪華5品入りお試しセットです。

前福のしらすが選ばれ続ける理由

味に定評あり！！湯浅のしらす

和歌山県湯浅は昔からしらすの本場として有名な産地。
山・川・海の大自然がうまみの濃いしらすを作り上げてきました。
山から豊富な栄養素が小さな川をつたって大きな海に流れこむ和歌山はしらすには最高の環境が備わっています。

無添加・無着色。徹底した素材へのこだわりが本物を生む

前福のしらすは徹底して素材にこだわります。コストや手間がかかっても本当に美味しいと言われる商品をお届けすることを第一に考えております。
和歌山県湯浅産のしらすをきれいな有田川の伏流水を使い、こだわりの赤穂の天然塩で炊き上げます。
もちろん無添加・無着色。自然のうまみが凝縮されています。

素材の味を極限まで活かした昔ながらの伝統製法

いくら素材が良くても素材の良さを活かさなければ本当にうまいしらすは出来ません。
湯浅湾で獲れた鮮度抜群のしらすをその日の状態に応じて日々塩加減や茹で加減を変えながら、創業して100年位所ぷの伝統を誇るしらすの老舗ならではの伝統と卓越した匠の技で茹であげます。

100％天日干しでなければ味わえないうまみ

前福のちりめんは100％天日干しでおこないます。
機械乾燥は一切使いません。それは天日干しでしか得られない甘みやうまみがあるのはもちろんの事、太陽光に当てる事によって強い殺菌効果があります。
このように天日干しは安全性にも優れているのです。

シンプルなものづくりのはなし

目の前の浜から揚がったばかりのしらすを、すぐさま天然塩だけでゆがく「前福の釜揚げしらす」。
ふっくらと仕上がったしらすには天然のミネラルとカルシウム、そして旨みがタップリと含まれています。
ちりめんじゃこ」も同様に機械的な乾燥や化学的なものは一切使用せず、塩と水、そしてお日様だけで作るのが前福のやり方。
お客様の「おいしい」という一言のために、お客様とまっすぐ向き合いたいという思いから、江戸時代から続くこの製法を変えておりません。