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天日干しちりめん山椒
Small Dried Sardine with Sansho Pepper
香り豊かな最高級ぶどう山椒と、湯浅町の手作り醤油を使った「天日干しちりめん山椒」
前福のちりめん山椒は、無添加しらすの旨味と和歌山県有田川町のぶどう山椒の辛味が滲み出る、塩味を抑えたまろやかな味わいが特徴的です。老舗しらす屋の職人が手造りする自慢の逸品です。
しらす職人が、
丹精込めて炊き上げる
無添加・無着色の天日干しちりめんに、特製のタレを染み込ませるため、80°近い蒸気を浴びながら丁寧に炊き上げていきます。
前福のちりめん山椒は、
塩味を抑えたまろやかな味わい。
毎日のおかずとして食べやすいように、しらすのうまみを活かしたまろやかな味付けにしています。
和歌山県有田川町の
最高級ぶどう山椒を使用。
実が大きく、果肉も厚く、香りも良い。緑のダイヤと呼ばれるほどの品質で、海外の三ツ星レストランにも愛用されています。
醤油発祥の地である、湯浅町の手造り醤油を使った特製タレで味付け
地元湯浅町の手造り醤油、北海道産昆布の出汁、地酒、本みりん、ざら目砂糖を使った伝統のタレをしようしています。
天日干しちりめん山椒
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